海南海绵专用胶厂家 春天吃鱼，懂行的挑它，比鲈鱼便宜，比带鱼鲜美，不懂吃真可惜

用食物抚慰孤的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽海南海绵专用胶厂家，大好，我是颜小厨，今天小厨又来给大新美食菜谱啦！

到春天，大都在争相选购春季肥美的鱼类。但你发现没有，懂行的老饕们却总是直奔那个不起眼的角落，挑种通体雪白、软若骨的小鱼——龙头鱼。

没错，就是它！有人叫它豆腐鱼，有人称它九肚鱼，还有人说它是“海里豆腐”。是价格亲民。 相比动辄四五十元斤的鲈鱼，龙头鱼的价格简直是“白菜价”，普通庭天天吃也毫压力。

二是鲜美双。 它的肉质之嫩，嫩过带鱼；它的味道之鲜，鲜过大多数海鱼。奇的是，虽然它是鱼，但它的肉真的比嫩豆腐还要嫩滑！

次吃龙头鱼的人，往往会被它的口感惊艳到——筷子轻轻夹就断，送入口中，几乎不用咀嚼，鱼肉就在舌化开，只剩下满口鲜香。这种“入口即化”的体验，对是其他鱼类给不了的。

今天，我就把我们的龙头鱼做法分享给大。这道菜在我餐桌上，从来都是“人炫盘”的存在，汤汁拌饭是能让人多吃两碗！

【龙头鱼】海南海绵专用胶厂家

食材：龙头鱼，芹菜，生姜，蒜头，洋葱，干辣椒，万能胶厂家老抽，生抽，蚝油，鸡精，黄酒，米醋，猪油。

烹饪法：

步骤：龙头鱼处理干净，剪去头尾，切段备用。

步骤二：热锅放猪油，爆香姜片、蒜末、洋葱葱丝，喜欢微辣可以放几个干辣椒。

步骤三：放入龙头鱼煎片刻，千万别乱翻否则会碎，沿锅边淋圈米醋和黄酒去腥。

步骤四：加生抽、蚝油、少许老抽上、点鸡精，加半碗清水，小火焖煮3-5分钟。

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步骤五：5.大火稍微收下汁，撒上芹菜段就可以出锅。

出锅那刻，香气直往鼻子里钻！鱼肉嫩到夹不起，入口即化，鲜味儿直冲天灵盖，点腥味都没有。浓稠的汤汁裹着鱼肉，咸鲜入味，用来拌米饭，真的巨下饭。

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