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姓名学大师谢咏分享南通的美食都有哪些,谢咏老师也是南通比较好的易经起名字老师和周易取名改名字大师,下面就来了解下南通的美食,通过对座城市美食的了解和探索之后,我们能够发现他的悠久历史和文化魅力所在,在这座城市里面,我们不仅可以欣赏到美丽的风景和建筑,还可以感受到这座城市的文化底蕴和人文情怀；

（1）南通城市简介★★★

南通，这座历史悠久的城市，承载着千年的沧桑与辉煌。作为江苏省的地市，它别称静海、通州、崇州、紫琅，古称通州，位于江苏东南部，华东地区、江苏东南部，东抵黄海、南濒长江。南通不仅是长江三角洲中心区27城之，还是国务院批复确定的长三角北翼经济中心、现代化港口城市。这里集“黄金海岸”与“黄金水道”的优势于身，拥有长江岸线226千米，被誉为“北上海”。

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（2）谢咏老师简介★★★

谢咏老师是当代易经姓名学，生致力于易经风水和八字姓名文化的研究运用,采取命理之核心五行喜用结易经起名，勘称姓名学的精髓和正统，对人生具有重要的提升和帮扶作用；

谢咏老师创作的《谢咏起名案例详解》,《四柱喜用实例详解》、《谢咏八字实例详批》等大量易经风水和八字命理面著作，不仅仅给易经文化好者提供了非常大帮助，是对发展和弘扬传统易经传统文化起到了完善作用，感兴趣的朋友们可以自行网上百度搜索阅读即可~

（3）谢咏老师分享：南通的美食都有哪些

南通作为长江入海口的江海之城，其美食融了淮扬菜的精致与江海食材的鲜美，形成了具特的风味体系，每道都承载着江海交融的历史记忆，漫步江海之滨的南通，总有些令人回味的风味藏在老街巷里，这些浸润着岁月气息的地道美食，恰似等待被发现的璞玉，不妨随我同探寻这座城市舌上的特韵味。

（1）南通董糖

要说南通的糕点里谁有故事，那得数如皋董糖，相传明末年间，如皋名士冒辟疆与妾董小宛隐居水绘园，董小宛将芝麻炒熟磨粉，拌入麦芽糖稀，经九蒸九折后切成寸许长的薄片，这才诞生了酥松香甜的董糖，成品薄如蝉翼、白如霜雪。轻轻咬开，糖体在齿间簌簌碎裂，浓郁的芝麻香裹挟着麦芽糖的清甜在舌绽放，细细品味这份穿越百年的风雅。

（2）中洋河豚

南通海安老坝港素有 “世界河豚之乡” 之称，白汁河豚以其白浓汤和细腻肉质闻名，2023 年入选 “南通十大名菜”，被誉为 “舌上的安全传奇”，鱼肝煎至微黄后加入纯净水，大火煮沸后转小火慢炖 20 分钟，加入鱼皮继续炖煮至汤汁浓稠，终汤如，鲜香扑鼻。

（3）炒文蛤

天下鲜，即炒文蛤，是道充满传奇彩的传统名菜，据说，乾隆皇帝品尝后赞其为“天下鲜”，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富山西家具封边胶，让人垂涎欲滴，泽鲜艳，犹如幅美丽的画卷。红、黄、绿等各种颜的搭配，让人眼前亮。在品尝时，不仅能感受到文蛤的鲜美，还能感受到多种食材相互融所产生的妙口感。

（4）缸爿

缸爿是南通具代表的传统美食，过去，南通人制作缸爿时，会巧妙地利用水缸爿的内壁作为炉灶来烘烤饼，刚出炉的缸爿，外皮金黄酥脆，散发着诱人的香气，论是作为早餐搭配碗热气腾腾的豆浆，还是在闲暇时光当作食，都是上佳之选，有的老店铺制作缸爿已有数十年历史，始终坚持传统工艺，受当地居民的青睐。

（5）南通跳面

南通跳面，又名“曹顶面”，是道传承500年的面食，早已成为南通人刻在骨子里的乡味，吃起来爽滑筋道，汤鲜面美，泡沫板橡塑板专用胶跳面选用优质面粉制作，经过揉、抻、跳、煮等工序，终呈现出爽滑、筋道、有韧的口感。配以鲜美的浇头和调料，让人回味穷，作为南通代表美食之，它不仅在当地享有盛誉，还曾被凤凰卫视等媒体关注报道。综来看，南通跳面广受好评，值得试。

（6）海门白山羊

海门白山羊，又叫小耳朵羊，是海门区的特产，浑身上下都是宝，羊肉蛋白、低脂肪。每到冬季，南通人就会隔三岔五来顿红海门山羊肉，先把羊肉切成大块，下锅焯烫出水，去浮沫，再起锅油，放入羊肉煸炒，加酱油、老抽、白糖、香叶等调料，炖制入味即可。做好的羊肉，泽红润，软烂多汁，点都不膻。

（7）南通红河豚

南通红河豚以其鲜美浓郁的口感广受赞誉，是当地“江海菜”体系中的代表美味。选用新鲜河豚现现烹，经过慢火炖煮，鱼肉紧实嫩滑，鱼皮富含胶质、软糯弹牙，汤汁浓稠醇厚，酱香咸鲜中透出河豚特有的甘甜。业厨师处理得当，可确保食用安全，且腥味。搭配河豚肝等部位，风味显丰富，被誉为“鲜掉眉毛”的顶体验。

（8）清炖狼山鸡

这种原产于如东的鸡种，堪称鸡中 “白富美”—— 通体白羽如雪，单冠鲜红似火，脚爪黄中透亮。烹饪时需复杂调料，仅以葱姜去腥，经三小时文火慢炖，鸡皮油润发亮，肉质却依旧细嫩如豆腐。掀开锅盖，澄澈的鸡汤表面浮着层金黄鸡油，舀勺入口，醇厚的鲜味瞬间席卷味蕾，尾调还带着特的腊香。

（9）白汁鮰鱼

南通狼山江段出产的鮰鱼白中隐红，刺少肉嫩，搭配淮扬菜经典 “白汁” 技法，汤汁奶白如琼浆，入口即化，明代杨慎赞其 “粉红雪白，洄美堪录”，以鮰鱼搭配当季鲜笋，汤汁浓郁；滨江 “江枫渔火大酒店” 的白汁鮰鱼，用老母鸡、筒骨吊汤，鲜味胜筹。

（10）火饺

火饺是南通具烟火气的街头小吃之，特别是在老居民区里或者赶庙会时，经常能看到火饺的摊位，火饺金黄诱人，油而不腻，总是会忍不住买几个，火饺的制作工艺也比较特殊，面粉加食盐、食用油搅拌均匀，分为二，半用开水和面，半用凉水和面，和成面团，擀成饺子皮，再包入猪肉、葱花或芹菜调成的馅，下锅炸制金黄即可。

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